ラ・カシータ・デル・プリンシペ（La Casita del Príncipe）は、王家の庭園と広大な森に囲まれた壮麗なネオクラシック様式の宮殿で、マドリードからわずか47kmの場所にあり、市内中心部からは電車、バス、車で簡単にアクセスできます。この宮殿は、アンダルシアでフラメンコが生まれたとされる同じ世紀、18世紀にカルロス3世によって建てられた王家の邸宅のひとつで、宮廷建築家フアン・デ・ビジャヌエバに依頼された。

そして、スペイン南部では、現在ユネスコの人類無形遺産に登録されている、私たちの最も重要な特徴のひとつが調理されていた。 ユネスコによる人類の無形遺産マドリードでは、君主の息子である後のシャルル4世とパルマのマリア・ルイサ夫人のための保養地として、スペイン語で「トリアノン」「バガテル」「カジノ」と呼ばれるフランスの流行にヒントを得て、美しい庭園に囲まれた記念碑的な建物が建設されていた。