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ラ・カルメラは、巨匠フアン・アンドレス・マヤの指揮のもと、伝統的な美食と一流のフラメンコ・アーティストが融合した、歴史に満ちた神秘的な空間である。アイデンティティーの特徴として、フラメンコを主人公とした純粋さと芸術を呼び起こす入念な演出があり、最高の照明と音響空間がこの没入的でユニークなフラメンコ体験を完成させている。