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タブラオ・オペラ・フラメンカでの今年最後の夜は、ラファエル・アマルゴとクラウディア・デ・ウトレラが踊る忘れられないフラメンコ・パーティーとなる。サルバドール・バルールのヴォーカル、ラウル・ラミレスのギター、フェルナンド・リコのヴァイオリン、フェリペ・マヤのギター演奏が、良い芸術とともに今年に別れを告げるニュアンスに満ちた絵を完成させる。
大晦日の特別ディナーには、イベリコ豚の生ハム、コロッケ、アントルコットやタコ、ヌガーアイスクリームが用意され、ブドウとコティリオンで乾杯する前に、親密で祝祭的、そして "ドゥエンデ "に満ちた祝宴が繰り広げられる。